Свиной стейк на сковороде

Время приготовления: 35 мин
Ингредиенты

• свиные стейки 2 шт. (по 200-250 грамм);
• тимьян несколько веточек;
• чеснок 1 головка;
• лимон ½ шт.;
• растительное масло 30 мл;
• соль морская, чёрный перец по вкусу.

Инструкции

1. Достать стейки из холодильника за 20 минут до приготовления. Чеснок разделить на зубчики, не чистить.
2. Хорошо разогреть сковороду с толстым дном, влить масло, выложить веточки тимьяна и зубчики чеснока. Прогреть до появления запаха.
3. Стейки сбрызнуть соком половины лимона и тщательно натереть морской солью и чёрным перцем, чтобы специи максимально попали внутрь мяса.
4. Выложить стейки на сковороду и жарить на среднем огне в течение 1 минуты. Перевернуть стейки на другую сторону, полить выделившимся жиром с соком и жарить ещё 1 минуту.
5. Затем снова перевернуть стейки и повторить процедуру. В общей сложности повторить это 5 раз. За это время стейк пропарится внутри, поджариться снаружи и приобретет нежный, ароматный вкус.