Эскалоп
Время приготовления:
Ингредиенты
- Свинина — 500 г;
- Мускатный орех;
- Соль и перец — по вкусу;
- Сливочное масло (лучше топленое) — 2 ст. л.
Инструкции
- Нарезать свинину поперек волокон на ломти в полтора сантиметра толщиной.
- Отбить мясо, поперчить, посолить, присыпать мускатным орехом.
- Сливочное масло растопить. Эскалоп обжарить с двух сторон до корочки.
