Буженина, запеченная с морковью

Время приготовления: 85 мин
Ингредиенты

• Свиной ошеек — 1,5 кг,
• морковь — 1 большая,
• чеснок — 1 головка,
• соль — 1,5 ст. ложки,
• готовая горчица — 0,5 ст. ложки,
• горчица в зернах — 1 ст. ложка,
• смесь специй: паприка, кориандр, розмарин, черный молотый перец, красный молотый перец, базилик, чабрец, имбирь — (3 ст. ложки).

Инструкции

1. Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Зубчики чеснока нарезаем продольно на 2-3 дольки.
   Морковь нарезаем небольшими кусочки.
2. Делаем надрезы на мясе ножом на расстоянии 2 см друг от друга, нашпиговываем чесноком и морковью, смазываем специями, горчицей, солью. Маринуем мясо при комнатной температуре не менее 3 часа.
3. 2 рукава для запекания вкладываем один в один и помещаем мясо, выпускаем воздух и туго завязываем. Кладем мясо в большую кастрюлю с холодной водой и варим около часа. После закипания воды убавляем огонь.
4. Через час достаем пакет из кастрюли и перекладываем в форму для запекания. Аккуратно разрезаем и запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут до румяной корочки. Как остынет ставим в холодильник.

Ещё записи на нашем сайте:

Буженина в рукаве для запекания Свинина, запеченная в горшочке с апельсинами Запеченная скумбрия с луком и лимоном Говяжий рулет с морковью и специями