Шашлычки из индейки

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты

На 8 порций:

• Филе индейки — 450 г;
• Лук — 1 шт.;
• Яичный белок — 1 шт.;
• Сахар — 1 ч. л;
• Мука — 1 ст. л;
  Семяна кунжута — 50 г;
• Соевый соус — 2 ст. л;
• Растительное масло — 1 ст. л.

Для соуса:

• Чеснок — 2 зубчика;
• Зелень укропа — 10 г;
• Йогурт — 300 мл;
• Лимонный сок — 1 ст. л;
• Сливки — 2 ст. л;
• Зелень петрушки — 20 г;
• Соль, молотый красный перец.

Инструкции

1. Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Луковицу очистить и мелко нарезать. Индейку вместе с луком поместить в блендер и измельчить.
2. Яичный белок взбить с сахаром. Добавить муку и масло, соевый соус, затем соединить с филе индейки и луком, вымесить. Приправить молотым красным перцем и солью.
3. Из получившегося фарша сформовать колбаски и каждую нанизать на шпажку. Обвалять в кунжуте и жарить по 5 мин с каждой стороны на решетке или гриле.
4. Для соуса чеснок пропустить через пресс. Укроп вымыть и порубить. Йогурт смешать с лимонным соком и сливками, соединить с чесноком и зеленью, посолить по вкусу.
5. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать. Готовые шашлычки подать на стол, посыпав нарезанной зеленью. Отдельно подать получившийся соус.