Время приготовления: 20 мин
Ингредиенты
- говяжья печень – 400 г.
- маринованные грибы – 200 г.
- яйца – 2 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- маринованные огурцы – 2 шт.
- раст. масло – 3 ст. л.
- майонез – 1 ст.л.
- перец – по вкусу
- соль – по вкусу
Инструкции
- Печень вымыть, крупно нарезать.
- Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
- Маринованные грибы нарезать ломтиками, огурцы – кружочками.
- Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать каждое вдоль на 4–6 частей.
- Печень и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, жарить до готовности.
- Печень и лук перемешать с грибами и огурцами, выложить в тарелку, украсить ломтиками яиц, полить майонезом.
- Говяжья печень будет вкуснее, если перед тепловой обработкой ее в течение 30 мин вымачивать в холодном молоке.
- При длительной тепловой обработке печень станет невкусной и жесткой. Время жаренья печени составляет 7-15 мин.
- Жареная говяжья печень будет вкуснее, если после обжаривания ее в течение нескольких минут тушить в сметанном соусе или майонезе.
