Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты
- молодые кабачки 2 шт.
- баклажаны 2 шт.
- сладкий красный перец 2 шт.
- лук 2 шт.
- спелые помидоры 8 шт.
- томатная паста 2 ст.л.
- растительное масло 100 мл
- соль 2 ч.л.
- сахар 2 ч.л.
- зеленьпо вкусу
- смесь сушеных прованских трав по вкусу
Инструкции
- Баклажаны нарезать кружочками 3-4 мм, засыпать солью и оставить на 20 минут. Затем промыть и промокнуть насухо бумажными полотенцами.
- Нарезать лук и сладкий перец кубиками, с четырех помидор снять кожицу и тоже мелко нарезать. В чашу мультиварки влить растительное масло, включить режим Выпечка или Жарка, разогреть и выложить в чашу лук. Обжаривать его пару минут до прозрачности, добавить перец, потушить еще пару минут и выложить в мультиварку помидоры. Перемешать и потушить в том же режиме около 15 минут. Если кабачки молодые, кожицу с них снимать не нужно, просто нарежь их такими же кружочками, как и баклажаны. Оставшиеся помидоры тоже нарезать кружочками.
- В чашу мультиварки добавить томатную пасту, чайную ложечку соли, сахар и сушеные травы, перемешать и отлить половину соуса в мисочку. А в оставшийся в чаше соус выложить кружочки овощей, чередуя и укладывая их по кругу. Сбрызнуть овощи растительным маслом, полить соусом из мисочки (примерно половину), чуть подсолить и закрыть крышку. Установить режим Тушение на 1 час.
- При подаче полить рататуй оставшимся соусом и посыпать зеленью.
