Время приготовления:
Ингредиенты
- нут сухой – 250 гр;
- литр воды;
- чеснок – 5 зуб.;
- луковица крупная;
- кунжутные семечки – 75 гр;
- яйцо;
- тмин – по вкусу;
- сулугуни – 150 гр;
- зерна кориандра молотые – ½ ч. л;
- перец кайенский – ½ ч. л;
- орех мускатный – 5 гр;
- петрушка и кинза – по 150 гр.
Инструкции
- Нут промыть и замочить в воде минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь;
- В начале приготовления промыть нут, выложить его в мультиварку и залить водой;
- Варить 60 минут;
- Оставшуюся воду слить, а если горох не до конца разварился – измельчить его блендером;
- Лук и чеснок очистить от шелухи, и вместе с зеленью, сулугуни, яйцом и тмином и блендировать;
- Смешать обе массы;
- В полученный фарш добавить все специи. Если он получается очень крутым – добавить в него немного оставшегося нутового отвара или просто кипяченой воды;
- Из фарша сформировать небольшие шарики и каждый из них обвалять в кунжуте;
- Оставить фалафель на час;
- В чашу мультиварки выложить шарики;
- На режиме «Выпечка» готовить их еще 40 минут;
- Подавать с любым соусом.
