Мороженое с малиной
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Мороженое с малиной
Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты
- Молоко – 375 мл;
- Сливки (35 %) – 250 мл;
- Яичные желтки – 3 шт.;
- Сахар – 120 г;
- Малина – 120 г;
- Вино красное сухое – 100 мл;
- Бадьян – 1 шт.
Инструкции
- Молоко и сливки довести до кипения в кастрюльке. Желтки взбить с сахаром до осветления и порциями влить в них молочную смесь. Вернуть все в кастрюльку и варить на очень маленьком огне до загустения. Снять с огня и полностью остудить. Затем вылить сливочный крем в мороженицу и заморозить.
- Выложить в маленькую кастрюльку малину, добавить вино и бадьян и варить 10 минут на среднем огне. Осудить, бадьян удалить.
- Выложить в контейнер слой мороженого и намазать тонким слоем малинового соуса. Повторить слои три раза.
