Малиновое мороженое
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Малиновое мороженое
Время приготовления: 35 мин
Ингредиенты
- Малина – 900 г;
- Сахар – 200 г;
- Сливки (35 %) – 375 мл;
- Сливки (10 %) – 375 мл;
- Яичные желтки – 5 шт.;
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Инструкции
- Сливки с сахаром нагреть в кастрюле до кипения и растворения сахара.
- Желтки перемешать венчиком и порциями добавить в сливочную смесь.
- Вернуть кастрюльку на огонь и варить на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавить ванильный экстракт и остудить.
- Малину размять в пюре и протереть через дуршлаг. Тщательно смешать малиновое пюре с кремом. Заморозить в мороженице или в контейнере.
