Лимонный семифредо с ягодами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Лимонный семифредо с ягодами
Время приготовления: 45 мин
Ингредиенты
- Яйцо – 2 шт.;
- Лимонный сок – 90 мл;
- Сливки (35 %) – 190 мл;
- Сахар – 145 г;
- Малина – 110 г;
- Черника – 60 г;
- Соль – 1 щеп.;
- Растительное масло – 1 ст. л.
Инструкции
- Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 40 г сахара и лимонным соком. Отдельно взбить белки со щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно всыпать 60 г сахара, продолжая вбивать до твердых пиков.
- В отдельной миске взбить сливки до мягких пиков. Аккуратно, силиконовой спатулой смешать взбитые белки, желтки и сливки. Выложить массу в прямоугольную форму, смазанную растительным маслом и заморозить.
- Для соуса малину взбить в блендере с оставшимся сахаром и протереть через сито, чтобы удалить косточки.
- Перед подачей нарезать семифредо на кусочки, полить малиновым соусом и посыпать черникой.
