«Павлова» по-хайгарденски (Игра престолов)

«Павлова» по-хайгарденски (Игра престолов)

Ингредиенты

• Яичный белок — 7 шт.;
• Белый мелкий сахар — 400 г;
• Соль — 1 щеп.;
• Ванильный стручок — 1 шт.;
• Сливки 35%-ные — 200 мл;
• Натуральный йогурт — 200 г;
• Персики — 4 шт.;
• Лепестки роз — по вкусу.

Инструкции

1. Взбить шесть белков и триста граммов сахара со щепоткой соли до твёрдых пиков.
2. Выложить на пергамент в виде двух круглых меренг и запечь в духовке при 120 градусах в течение часа.
3. Для крема взбить сливки с пятьюдесятью граммами сахара. Затем добавить йогурт и семена ванили, размешать.
4. Взбить белок с оставшимся сахаром. Разделить бутоны на лепестки. Каждый лепесток смазать белком при помощи кисти, затем обмакнуть его в сахар и положить на противень, застеленный пергаментом. Отправить лепестки в духовку на 5 минут при 120 градусах.
5. Персики освободить от косточки с нарезать дольками.
6. Смазать меренгу кремом, выложить часть персиков, накрыть второй меренгой. Повторить действия с кремом и фруктами. Посыпать десерт засахаренными лепестками. Сверху можно полить розовым сиропом.
7. Приятного аппетита!

Ещё записи на нашем сайте:

Грог из «Игры престолов» Серия 18. Косуле с помидорами, зеленые тушеные овощи с томатным соусом и торт Павлова с растертой малиной на воздушном безе Мороженое из печеных персиков Мороженое с розой